Feijoada de polvo


Ingrediente

2,5 kg de polvo
3 cebolas média
4 batatas grandes, descascadas e cortas aos cubos
2 latas de feijão manteiga ou branco
1 folha de louro
2 dl de vinho branco
4 dentes de alho
1 chouriço de carne
1 dl de azeite
1 colher de sopa com colorau (pimentão doce)
q.b. de piripiri
q.b. de sal
q.b. de pimenta branca
1 molho pequeno de coentros
vinagre


Preparo
 Leve o polvo a cozer numa panela de pressão com água, cebola inteira, louro e um pouco de sal.
Pique as cebolas com o alho e leve a refogar num pouco de azeite.
Junte o chouriço  cortado ás rodelas e o vinho branco.
Junte a água da cozedura do polvo, junte as batatas.
Quando as batatas estiverem cozidas junte o polvo cortado aos bocados, o feijão, piripiri, colorau, e pimenta branca.
Deixe apurar em lume brando com o tacho tapado.
Rectifique os temperos e no final, aromatize com coentros picados e umas gotas de vinagre.
Sirva bem quente e bom apetite...